Dalle ninfe greche, creature divine abitanti dei boschi, nasce il nome di questo panettone naturale realizzato con lievito madre. La tradizione narra di come queste creature fossero vittime degli amori e delle passioni di Pan, dio della natura e della generatività. 
Il panettone è realizzato con la pasta del panettone classico tradizionale ma è arricchito con la raffinata delicatezza dei frutti di bosco. 
 Il prodotto è interamente naturale, senza aggiunta di conservanti, enzimi e  monodigliceridi. Per questo motivo  si consiglia una consumazione a breve scadenza.